Томатный суп с пастой и пармезаном

Головоломки «Шебекинские» 250 г

Протертые томаты 400 г

Свежий шпинат 200 г

Луковица 1 шт

Морковь 1 шт

Стебель сельдерея 1 шт

Лавровый лист 2 шт

Куриный или говяжий бульон 1½ л

Тертый пармезан 100 г

Сушеный тимьян ½ ч. л.

Оливковое масло 2 ст. л.

Соль, свежемолотый черный перец по вкусу

На 100 г блюда: 84,97 ккал, белки - 4,00 г, жиры - 3,08 г, углеводы - 10,58 г

Как закрутить

Нарезать лук, морковь и сельдерей маленькими кубиками.
Разогреть в кастрюле оливковое масло и пассеровать овощи до мягкости 4-5 мин.
Добавить протертые томаты и горячий бульон, довести до кипения, приправить тимьяном и лавровым листом, варить под крышкой 20 мин. на слабом огне.
Добавить в суп пасту и готовить еще 5 мин. на среднем огне.
Положить шпинат, приправить солью и перцем по вкусу, варить еще 2 мин.
Разлить суп по тарелкам и подавать, посыпав тертым пармезаном.