Паста перья с грибами и домашним песто

Ищу спутника по жизни. Не пожалеешь и навсегда останешься со мной из-за вкусных обедов

Перья «Шебекинские» ½ упаковки

Сливочное масло 50 г

Свежие шампиньоны 450 г

Тёртый сыр 80 г

Грецкие орехи 100 г

Ассорти зелени (базилик, шпинат, петрушка, кинза) 2 пучка

Тёртый сыр (для песто) 50 г

Чеснок 1 зубчик

Оливковое масло 50 мл

Сок лимона 1 шт

Соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу

Петрушка для подачи 4-5 веточек

На 100 г блюда: 247 ккал, белки — 8,71 г, жиры — 15,93 г, углеводы — 18,90 г

Как закрутить

Сейчас наглядно покажу, почему от меня невозможно отказаться. Конечно, я помогу — сделаем блюдо вместе! Для начала нужно в кипящей подсоленной воде отварить пасту согласно инструкции на упаковке. Слить воду.
Разогреть сковороду без масла, выложить грецкие орехи и подсушить 4-5 мин.
В блендере измельчить орехи, чеснок и зелень. Добавить лимонный сок, оливковое масло и еще раз взбить. Добавить к соусу тертый сыр, приправить солью и перцем, взбить в блендере 3-5 сек.
Шампиньоны нарезать ломтиками. Разогреть большую сковороду со сливочным маслом. Выложить грибы и жарить 8–10 мин, до тёмно-золотистого цвета.
Добавить пасту к грибам, посолить, посыпать тёртым сыром и перемешать. Разложить пасту по тарелкам и сверху выложить по 1–2 ст. л. песто. Подавать, украсив петрушкой, тертым сыром и грецкими орехами.

Ну что, когда придёшь ко мне на обед в следующий раз?