Производство

Наши внутренние стандарты качества зерна намного строже общероссийских ГОСТов — ведь только из такого сырья можно сделать макароны, достойные бренда Шебекинские... и вашего внимания.

Мы знаем регионы России, где произрастают лучшие твердые сорта пшеницы. И каждый год закупаем зерно там, где был собран самый богатый урожай: чтобы отобрать действительно лучшее.

Наша особенная гордость — оптическая сортировка зерна перед помолом. С тщательностью, недоступной для человека, проверяется буквально каждое зернышко и отбраковываются те, которые не соответствуют нашим стандартам.

Далее мы используем декортикаторы, которые позволяют нам снять самые загрязненные верхние оболочки с зерна, предотвращая их попадание в размол. Только идеальные зерна пшеницы подвергаются измельчению.

Благодаря инновациям, внедренным на нашей мельнице, спроектированной специально для помола исключительно твердых сортов пшеницы, мы получаем макаронную муку высочайшего класса.

Каждый сорт пшеницы придает муке свои свойства. Наши эксперты непрерывно заняты созданием купажа, или как это называют профессионалы, помольной партии — смеси зерна разных сортов твердой пшеницы. Это позволяет нам добиться наилучших вкусовых качеств и сбалансированного содержания всех важных компонентов, прежде всего белка. Ведь мы не просто производим макаронную муку из отборной пшеницы — мы стремимся к совершенству.

Чтобы создавать макароны неизменно высочайшего качества, мы максимально автоматизировали производство. Благодаря этому мы уверены в качестве каждой помольной партии, из которой производится мука на наших мельницах. Мы одними из первых применили автоматизированную систему управления качеством, исключив человеческий фактор.

Именно так мы способны соблюдать параметры сырья и продукции с максимально возможной точностью на всех этапах производства.